
A Nagykunság hagyományos étele a birkagulyás, ezt a tradíciót ünneplik az 1999 óta megrendezett Karcagi Birkafőző Versenyen, minden évben június utolsó szombatján.

A magyar államiság ünnepe, augusztus 20-a környékén rendezik meg a látványos hagyományőrző és szórakoztató programokban gazdag Nagykunsági Kulturális Napokat Karcagon.